ショートパスタのトマトソース
調理時間:30分
ショートパスタにも色々な種類がありますが、今回はイタリアで買ってきた小さいファルファーレを使いました。お好みのパスタで作れるソースたっぷりのトマトソースパスタです。このレシピはトマトジュースを使ってのレシピになっていますが、もちろんトマト缶等で代用できます。ハヤシライスを作った時に余ったトマトジュースを使いました。
材料(2人分)
お好きなショートパスタ・・・100g
お好きなショートパスタ・・・100g
たまねぎ・・・1/4個
にんじん・・・1/4個
ベーコンなどお好きな具材・・・適量
トマトジュース・・・400ml
●砂糖・・・ひとつまみ
●塩・・・ひとつまみ
●ウスターソース・・・大さじ1/2
●ケチャップ・・・大さじ3
●コンソメ・・・大さじ1
ささっと作り方
たまねぎとにんじんは粗めのみじん切りにします。ベーコンは1センチ幅に切ります。フライパンにオリーブオイルを熱し、薄くスライスしたにんにくを加熱します。たまねぎとにんじん、ベーコンを炒め、火が通ったらトマトジュースと●の調味料を入れて、茹で上がったパスタを絡めたら完成です。
詳しい作り方
- にんにくは薄くスライスし、たまねぎとにんじんは粗めのみじん切り、ベーコンは1センチ幅に切ります。
- 鍋にひとつまみの塩(分量外)とたっぷりのお湯をわかします。沸いたらパスタを茹でます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れます。香りがでてきたらたまねぎとにんじん、ベーコンを入れて炒めていきます。
- 野菜に火が通ったら、トマトジュースと●の調味料を入れてよく混ぜます。パスタが茹で上がったらフライパンに入れてよくソースを絡めて完成です。お好みで粉チーズやパセリをかけて下さい。
- ファルファーレやペンネなどはロングパスタと違い、茹でるととても増えるので、1人分50gくらいを目安にするといいと思います。
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