水菜とベーコンのあっさりパスタ
その時冷蔵庫に余っている野菜とベーコンでささっと作れるあっさりパスタ。定番のトマトやクリームに飽きた時や、やさしい味のパスタが食べたいときにおすすめです。
材料（２人分）
パスタ・・・２００g
塩・・・ひとつまみ
にんにく・・・ひとかけ
オリーブオイル・・・適量
ベーコン・・・４〜５枚
たまねぎ・・・１/４玉
ミニトマト・・・５個程度
水菜・・・１株
その他、入れたい野菜なんでも
塩・顆粒コンソメ・・・適量
ささっと作り方
お鍋でパスタを茹で始めます。フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにしたにんにくをじっくり加熱します。たまねぎとベーコンを炒めます。次に火の通りにくい野菜から順に入れ、全体がしんなりしてきたら塩を軽く振り野菜に下味をつけておきます。茹で上がったパスタをフライパンにうつし、顆粒コンソメ大さじ１程度、塩２つまみ程度を入れてよく混ぜ、お皿に盛り、仕上げに水菜を飾って完成です。
詳しい作り方
- 大きめの鍋に、ひとつまみの塩を入れて、たっぷりのお湯をわかします。沸騰したらパスタを茹でます。
- にんにくは薄くスライス（もしくはみじん切り）しておきます。たまねぎは薄切りに、水菜はよく洗い、３センチ長さに切ります。ミニトマトは半分に、ベーコンや他の野菜は食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れます。にんにくに色が着くくらいまで弱火で加熱したら、たまねぎ、ベーコンを入れて炒めていきます。
- たまねぎが半透明になってきたら、水菜以外の他の野菜を入れて炒めていきます。全体がしんなりしたら、塩を軽くふり、野菜に下味をつけておきます。
- パスタがアルデンテに茹で上がったらざるにあけて、フライパンに入れます。顆粒コンソメと塩で味を調節して、よく混ざったらお皿に盛りつけます。上に水菜をこんもりとのせ、完成です。
- パスタを盛り付ける時は、まず麺をひねりながら中央が高くなるように（山のイメージで）盛ってから、野菜などを彩りよくのせるようにすると、綺麗に盛りつけられます。
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