ししとうの焼き浸し
調理時間：10分
日持ち：冷蔵庫で3日
ししとうひとつでできる常備菜です。簡単にできるので、副菜やお弁当に便利な一品です。
材料(ししとう小1パック分)
ししとう・・・15本程度
ししとう・・・15本程度
サラダ油・・・適量
★しょうゆ・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1
★白だし・・・大さじ1
ささっと作り方
フライパンにサラダ油を熱し、ししとうを中火で両面焼き色が付くまで焼きます。★の調味料を入れて一煮立ちさせたら完成です。
詳しい作り方
- ししとうのへたは、1センチ程度残して切り落とし、洗ってからキッチンペーパー等で水気を拭き取っておきます。
- フライパンにサラダ油を熱し、中火でししとうを焼きます。焼き色が付いたら裏返し、反対側にも焼き色が付いたら火を止めます。
- キッチンペーパー等で、余計な油を拭き取り、★の調味料を入れます。余熱で一煮立ちさせて調味料を絡めたら完成です。
- すぐ食べる場合は、しばらく浸して味をなじませてから食べると良いです。
- 調味料はみりんを煮切るために余熱で一煮立ちさせれば十分です。フライパンが冷めていた場合は、火を付けて一煮立ちさせて下さいね。
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