なごみごはん

ししとうの焼き浸し

野菜のおかず, つくりおき
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調理時間:10

日持ち:冷蔵庫で3

ししとうひとつでできる常備菜です。簡単にできるので、副菜やお弁当に便利な一品です。

ししとうの焼き浸し
材料(ししとう小1パック分)
ししとう・・・15本程度

サラダ油・・・適量

★しょうゆ・・・大さじ1

★みりん・・・大さじ1

★白だし・・・大さじ1

ささっと作り方

フライパンにサラダ油を熱し、ししとうを中火で両面焼き色が付くまで焼きます。★の調味料を入れて一煮立ちさせたら完成です。

詳しい作り方

  1. ししとうのへたは、1センチ程度残して切り落とし、洗ってからキッチンペーパー等で水気を拭き取っておきます。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、中火でししとうを焼きます。焼き色が付いたら裏返し、反対側にも焼き色が付いたら火を止めます。
  3. キッチンペーパー等で、余計な油を拭き取り、★の調味料を入れます。余熱で一煮立ちさせて調味料を絡めたら完成です。
  4. すぐ食べる場合は、しばらく浸して味をなじませてから食べると良いです。

 

  • 調味料はみりんを煮切るために余熱で一煮立ちさせれば十分です。フライパンが冷めていた場合は、火を付けて一煮立ちさせて下さいね。

野菜のおかず, つくりおき

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