洋風鶏肉じゃが

お肉のおかず, 野菜のおかず

調理時間：30分

材料を切ったらほとんど放置でできる簡単な鶏肉じゃがです。じゃがバターが食べたいなと思った時に、鶏肉も入れてメイン料理にアレンジしてみました。鶏肉の旨味とバターの風味でパクパク食べられます♪
洋風鶏肉じゃが

材料(2〜3人分)
鶏もも肉・・・1枚

にんじん・・・1本

たまねぎ・・・1/2個

じゃがいも・・・中3個程度（お好みで）

（あれば）黒胡椒・・・適量

★水・・・100ml

★酒・・・少々

★鶏ガラスープの素・・・小さじ1

塩・・・小さじ1

バター・・・10g程度

あればパセリのみじん切り（乾燥バジルでも）・・・適量

ささっと作り方

野菜とお肉は食べやすい大きさに切ります。鶏肉を黒こしょうをしてさっと炒め、お鍋に鶏肉・にんじん・たまねぎと★の材料を入れて蓋をして中火で5分ほど煮ます。じゃがいもと塩を入れたら10分程煮て、火を止めてバターを溶かし絡めたら完成です。

たまねぎは薄切りに、にんじんは長さ4cm幅7mm程度に細長く切ります。じゃがいもは一口大に切って水にさらしておきます。
鶏もも肉を一口大に切り、あれば黒こしょうをふってフライパンで両面焼き色が付くまで中火で焼きます。
お鍋に★の材料と炒めた鶏肉、にんじん、たまねぎを入れて火にかけます。中火で沸騰してから5分程度煮ます。
じゃがいもと塩を入れ軽く混ぜ、そのまま10分程度煮ます。にんじんとじゃがいもに火が通って入れば、火を止めて、バターを溶かし、絡めたら完成です。パセリをかけると彩りも良いです。