なごみごはん

クリスマスのローストチキン

お肉のおかず
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調理時間:50

日持ち:冷蔵庫で3

クリスマスの定番ローストチキン。前日から漬け込んでおくことで下味もしっかりついて、皮もパリパリです。漬け込んで焼くだけなので簡単にチャレンジできます。

クリスマスローストチキン
材料(チキン2本分)

骨つき鶏もも肉・・・2本

塩こしょう・・・少々

●砂糖・・・大さじ1/2

●しょうゆ・・・大さじ3

●みりん・・・大さじ1

●酒・・・大さじ2

●はちみつ・・・少々

●しょうが・・・ひとかけ(薄切り)

●にんにく・・・ひとかけ(薄切り)

ささっと作り方

鶏肉に味がしみこみやすいようにフォークで数カ所刺し、塩こしょうをふります。鶏肉と●の材料を全てチャック式ポリ袋などに入れて一晩つけこみ、200度のオーブンで35分〜40分焼いたら完成です。

詳しい作り方

  1. しょうがとにんにくは薄切りにしておきます。●の材料を全てチャック式ポリ袋に入れてよくまぜておきます。
  2. 鶏肉に味がしみこみやすいようにフォークで数カ所刺し、塩こしょうをふります。
  3. ②を①に入れて揉みこみ、冷蔵庫でできれば一晩漬け込みます。
  4. 食べる前に200度のオーブンで35分〜40分程度焼いたら完成です。途中で何回か様子を見ながら余ったたれを刷毛やスプーンで皮目に塗るとより味がつきます。途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせてくださいね。

 

  • 冷蔵庫で漬け込む時に、何時間かたったら途中で上下をひっくり返すと良いです。

 

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