なごみごはん

たらとねぎのグラタン

お魚のおかず
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調理時間:30

旬の寒たらと、ねぎを使ったグラタンです。ねぎのグラタンには、少し味噌を入れるとコクが出て美味しいです。寒い日には熱々のグラタンで体も心もポカポカに。

たらとねぎのグラタン
材料(2人分)
たらの切り身・・・2切れ

長ねぎ・・・1本

エリンギ(しめじやまいたけでも)・・・1本

バター・・・10g程度

塩こしょう・・・適量

小麦粉・・・大さじ2

豆乳(または牛乳)・・・150ml

味噌・・・小さじ1

顆粒コンソメ・・・大さじ1

とけるチーズ・・・適量

パン粉・・・適量

ささっと作り方

たらとねぎ、エリンギをバターで炒め塩こしょうをし、火が通ったら小麦粉をふるい入れて炒め合わせます。豆乳・味噌・コンソメを入れて加熱し、耐熱容器に入れてチーズとパン粉をのせます。180度のオーブンまたはトースターで、表面に焼き色が付くまで焼いたら完成です。

詳しい作り方

  1. たらは水でよく洗い、水気を拭き取り食べやすい大きさに切ります。ねぎは2センチ幅に斜め切りにします。エリンギは食べやすい大きさに切ります。
  2. フライパンにバターを熱し、中火でたらを焼きます。片面が焼けたらひっくり返し、ねぎとエリンギも入れて焼きます。全体に火が通ったら、弱火にして小麦粉をふるい入れて炒め合わせます。
  3. 小麦粉がしっかりと混ざったら、豆乳を入れて中火で加熱します。顆粒コンソメ、味噌を溶かし入れてよく混ぜます。
  4. とろみがついたら、耐熱容器に入れ、上にチーズとパン粉をのせて、180度のオーブンまたはトースターで表面に焼き色が付くまで焼いたら完成です。

 

  • ねぎを焼く時には、中身がでてしまわないようにあまり動かさないようにしています。
  • 焼き時間は機種によって異なりますが、10分〜15分程度焼いています。

お魚のおかず

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