たらとねぎのグラタン

お魚のおかず

調理時間：30分

旬の寒たらと、ねぎを使ったグラタンです。ねぎのグラタンには、少し味噌を入れるとコクが出て美味しいです。寒い日には熱々のグラタンで体も心もポカポカに。

材料（２人分）
たらの切り身・・・２切れ

長ねぎ・・・１本

エリンギ（しめじやまいたけでも）・・・１本

バター・・・１０g程度

塩こしょう・・・適量

小麦粉・・・大さじ２

豆乳（または牛乳）・・・１５０ml

味噌・・・小さじ１

顆粒コンソメ・・・大さじ１

とけるチーズ・・・適量

パン粉・・・適量

ささっと作り方

たらとねぎ、エリンギをバターで炒め塩こしょうをし、火が通ったら小麦粉をふるい入れて炒め合わせます。豆乳・味噌・コンソメを入れて加熱し、耐熱容器に入れてチーズとパン粉をのせます。１８０度のオーブンまたはトースターで、表面に焼き色が付くまで焼いたら完成です。

たらは水でよく洗い、水気を拭き取り食べやすい大きさに切ります。ねぎは２センチ幅に斜め切りにします。エリンギは食べやすい大きさに切ります。
フライパンにバターを熱し、中火でたらを焼きます。片面が焼けたらひっくり返し、ねぎとエリンギも入れて焼きます。全体に火が通ったら、弱火にして小麦粉をふるい入れて炒め合わせます。
小麦粉がしっかりと混ざったら、豆乳を入れて中火で加熱します。顆粒コンソメ、味噌を溶かし入れてよく混ぜます。
とろみがついたら、耐熱容器に入れ、上にチーズとパン粉をのせて、１８０度のオーブンまたはトースターで表面に焼き色が付くまで焼いたら完成です。