たらの和風あんかけ

お魚のおかず

調理時間：25分

たらの切り身で作る、簡単和風あんかけです。他の白身魚でも代用できます。お魚だけでなく、優しい味のあんが絡んだ野菜も一緒にとれる嬉しい一品です。
たらの和風あんかけ

材料(2人分)
たらの切り身・・・2切れ

塩・こしょう・・・適量

片栗粉・・・適量

たまねぎ・・・1/4個

にんじん・・・1/3本

ピーマン・・・1個

お好きなきのこ類・・・適量

★だし汁・・・100ml（水と和風だしの素でも)

★酒・・・大さじ1

★生姜すりおろし・・・ひとかけ分

★しょうゆ・・・大1

★みりん・・・大1

★砂糖・・・小さじ1

水溶き片栗粉・・・大さじ1〜2程度

ささっと作り方

たらの両面に塩・こしょうをし、片栗粉をまぶしてフライパンで両面を焼き目が付くまで焼きます。焼けたらお皿に移し、少し油を引いて薄切りにした玉ねぎ、細切りにした人参とピーマン、きのこをしんなりするまで炒めます。★の材料を入れて、野菜に火が通ったら水溶き片栗粉を入れてよく混ぜます。たらの上に盛り付けて完成です。