なごみごはん

さわらのチーズパン粉焼き

お魚のおかず
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調理時間:15

フライパンで短時間で簡単にできる、パン粉焼きです。カリッとなったパン粉がサクサクな食感です。さわら以外の魚の切り身でも作れます。
さわらのチーズパン粉焼き

材料(2人分)
さわらの切り身・・・2切

塩・こしょう・・・少々

★パン粉・・・大さじ3

★粉チーズ・・・大さじ1

★乾燥パセリ・・・適量

ささっと作り方

さわらに塩こしょうをして数分おいた後、余計な水気を拭き★の材料を混ぜたものを両面につけます。オリーブオイルを引いたフライパンでカリッとなるまで焼いたら完成です。

詳しい作り方

  1. さわらの両面に塩、こしょうをふり、10分程おきます。★の材料を平たいバットやお皿などに混ぜておきます。
  2. さわらの余計な水分をキッチンペーパーで優しく押さえ、★を混ぜたものをぎゅっと押さえるようにして両面につけます。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、中火で皮目から焼きます。2、3分焼いてカリッと焼き色がついたらパン粉がはがれないようにひっくり返します。
  4. 弱火にしてさわらに火が通るまで焼いたら完成です。

 

  • パン粉が剥がれやすいので、焼く時はひっくり返す以外触らないようにすると良いです。
  • オリーブオイルで焼くことでパン粉もしっかりくっつくので、少し多めにオイルをひくと良いです。
  • 切り身が分厚くて火が通りにくい場合は、ひっくり返してから蓋をして少し焼いて下さい。

お魚のおかず

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