鶏むね肉の梅しそソース

鶏むね肉を焼いて煮るだけでできる簡単一品です。切り分けてから、仕上げに煮詰めたソースをかけていただきます。煮る時間はかかりますが、ほとんど放置でできるので作っている間は他の作業ができます。梅しそのさっぱり味で、夏でもしっかり食べられます。

ささっと作り方

下ごしらえをした鶏むね肉を、フライパンで皮目から中火で焼き、焼き目がついたら裏側も焼きます。油を取り、★の調味料を入れて蓋をして弱火で15分煮ます。お肉を取り出し、中火にして調味液を煮詰め、刻んでおいた梅と大葉とよく混ぜます。切り分けたお肉にソースをかけて完成です。

詳しい作り方

鶏むね肉は、できれば柔らかくなる下準備をしておきます。

• 調味料を入れて煮る前に油を吸い取ることで、さっぱりとしたソースになります。お弁当に入れる時にも油が固まらないので、ひと手間かけることをおすすめします。