なごみごはん

かぼちゃの煮物

野菜のおかず, つくりおき
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調理時間:20

日持ち:冷蔵庫で3〜4

基本のかぼちゃの煮物のレシピです。ほとんど放っておくだけなので簡単ですし、優しい甘さがしみしみのほっくり煮物に仕上がります。お弁当にも使えます。
かぼちゃの煮物

材料
かぼちゃ・・・1/8程度(小鍋に重ならず入るくらい)

水・・・200ml

砂糖・・・大さじ1と1/2

しょうゆ・・・大さじ1

塩・・・ひとつまみ

ささっと作り方

かぼちゃを一口大に切り分けたら水と砂糖と一緒にお鍋に並べて中火にかけます。沸騰したら弱火にして、塩としょうゆを入れてやわらかくなるまで煮て完成です。

詳しい作り方

  1. かぼちゃは種とわたを取り除いて皮をよく洗い、一口大に切り分けておきます。
  2. お鍋にかぼちゃを皮目を下にして並べ、砂糖と水を入れ中火にかけます。
  3. 沸騰したら塩としょうゆを入れ、弱火にして、竹串がすっと通るくらい柔らかくなるまで煮たら完成です。

 

  • 水の量は、鍋の大きさやかぼちゃの大きさによって少し調整してください。かぼちゃが重ならないように並べて、ちょうどひたひたくらいが良いと思います。
  • すぐ食べない場合は、鍋のまま冷まし、その後煮汁と一緒に保存容器に入れて冷蔵庫で保存して下さい。

野菜のおかず, つくりおき

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