なごみごはん

ズッキーニのつゆ浸し

野菜のおかず, つくりおき
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調理時間:10

日持ち:冷蔵庫で3〜4

ズッキーニひとつで作る焼きびたしです。シンプルにめんつゆひとつでじゅわっとした食感が美味しいです。お弁当にも使えます。
ズッキーニの焼きびたし

材料(ズッキーニ1本分)
ズッキーニ・・・1本

オリーブオイル・・・適量

めんつゆ・・・大さじ1.5

ささっと作り方

オリーブオイルで輪切りにしたズッキーニをよく焼きます。両面焼いたらめんつゆを入れて絡めながら一煮立ちさせて完成です。

詳しい作り方

  1. ズッキーニを7mm厚さくらいの輪切りにします。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを焼きます。焼き目がしっかりつくまで焼いたら裏返し、同様に焼き目が付くまで焼きます。
  3. 両面が焼けたらめんつゆを入れ、軽く絡めながら一煮立ちさせたら火を止め、保存容器やお皿に移して完成です。

 

  • ズッキーニはしっかりと焼き目が付くまで焼くと、固すぎず柔らかすぎずのじゅわっと食感になります。

野菜のおかず, つくりおき

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