なごみごはん

鶏とズッキーニの塩レモン

お肉のおかず
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調理時間:20

あっさり塩レモン味でパクパク食べられる一品です。パプリカとミニトマトで彩りも楽しめます。
鶏とズッキーニの塩レモン

材料(2人分)
鶏もも肉・・・1枚

ズッキーニ・・・1/2本

黄パプリカ・・・1/4個

ミニトマト・・・10個程度

塩・こしょう・・・適量

塩・・・ひとつまみ

レモン汁・・・大さじ1

ささっと作り方

塩こしょうをした鶏肉を、フライパンで皮目に焼き色が付くまで焼き、裏返してズッキーニ・パプリカも入れ、塩を振り焼いていきます。火が通ったらレモン汁・ミニトマトを加えさっと炒めたら完成です。

詳しい作り方

  1. 鶏もも肉は一口大に切っておきます。ズッキーニは輪切りに、パプリカは1cm幅くらいに切っておきます。
  2. フライパンに油をひき、中火で鶏もも肉を皮目から焼きます。焼き目が付くまで動かさずに焼きます。
  3. 焼き目が付いたら、裏返し、お肉をよせて空いたスペースにズッキーニとパプリカを入れ、塩をひとつまみ程度ふって焼きます。
  4. 火が通ったら、レモン汁とミニトマトを入れ、さっと炒めたら完成です。

 

  • ズッキーニにも焼き色がつくように、焼くときにあまり動かさないようにして、焼き目がついたらひっくり返すようにします。
  • ズッキーニ・パプリカを焼く時、鶏肉から出た油で焼きますが、火が通った時点で余分な油が多かったらキッチンペーパーで吸い取ってからレモン汁とミニトマトを入れると良いです。

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